મગ એટલે શું?

મગ એ નાના, અંડાકાર આકારના, લીલા કઠોળ છે જે વટાણા પરિવારના છે.
તેઓ ભારતીય, ચાઇનીઝ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયન સહિત ઘણા એશિયન ભોજનમાં મુખ્ય ઘટક છે.
તેઓ તેમની વૈવિધ્યતા, પોષણ મૂલ્ય અને પાચનમાં સરળતા માટે જાણીતા છે.

મગના દાણાનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ, સબઝી અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. જેલી અને પારદર્શક/સેલોફેન નૂડલ્સ બનાવવા માટે મગના દાણાનો સ્ટાર્ચ પણ તેમાંથી કાઢવામાં આવે છે.

મગ, મૂંગના ઉપયોગો. Uses of Mung, Moong,

સ્વસ્થ ખીચડી બનાવવામાં મગનો ઉપયોગ

બાજરીના આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી રેસીપી | મગ બાજરી ની ખીચડી | હેલ્ધી રાજસ્થાની ખીચડી | bajra whole moong and green pea khichdi recipe in Gujarati

મગના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of mung, moong, moong beans, whole green gram in Gujarati)

1. મગ લાલ રક્તકણો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સારું છે: Moong Good for Red Blood Cells, Pregnant Women :

મગ ફોલેટ, વિટામિન B9 અથવા ફોલિક એસિડથી ભરપૂર હોય છે જે તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન (RBC) કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ફોલેટ હોવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. ગર્ભધારણ કરવાની યોજના બનાવતી વખતે પણ તેમણે ફોલેટયુક્ત ખોરાક લેવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. ગર્ભાવસ્થામાં ફોલિક એસિડની ઉણપ વધતા બાળકમાં ન્યુરલ ટ્યુબ ખામીઓનું કારણ બની શકે છે. ગર્ભાવસ્થા પહેલાં અને દરમિયાન ફોલેટનું શ્રેષ્ઠ સ્તર જાળવવાની જરૂર છે.

2. મગ હૃદય માટે ફાયદાકારક છે: Mung Benefits for Heart
ફ્લેવોનોઈડ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોવાથી, મગ રક્ત વાહિનીઓને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનને ઘટાડે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. તે રક્તના મુક્ત પ્રવાહમાં મદદ કરે છે. તે સામાન્ય હૃદયના ધબકારા જાળવવા માટે બી વિટામિન્સ સાથે કામ કરે છે. મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોવાથી, જે ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે હૃદય રોગથી મૃત્યુદરમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે.

મગના ફાયદાઓ પર લેખ જુઓ