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झटपट काजू बर्फी रेसिपी | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी

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User 

Tarla Dalal

 08 April, 2025

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Table of Content

About Quick Cashew Barfi down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
काजु बर्फी के जैसी अन्य रेसिपी down arrow
काजू को पीसने के लिए down arrow
काजू बर्फी बनाने के लिए down arrow
झटपट काजू बर्फी रेसिपी के लिए टिप्स down arrow
Nutrient values down arrow

झटपट काजू बर्फी रेसिपी | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी | quick cashew barfi in hindi | with 21 amazing images.

 

 

झटपट काजू बर्फी रेसिपी | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी एक पारंपरिक भारतीय मिठा है जो ४ आसानी से उपलब्ध सामग्री, काजू, चीनी, घी और इलायची पाउडर से बनाई जाती है। जानिए कैसे घर पर बनाएं काजू बर्फी।

 

झटपट काजू बर्फी रेसिपी बनाने की विधि, काजू को मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें। शक्कर और १/४ कप पानी को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर ३ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। काजू का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए पका लें। घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक १२५ मिमी (५"") व्यास की थाली को पिघले हुए घी से चुपड़ लें और इस मिश्रण को इसमें डालकर अच्छी तरह फैला लें। मिश्रण को २ से ३ मिनट के लिए ठंडा होने दें, १६ समान ईंट आकार के टुकड़ो में काट लें। काजू बर्फी को तुरंत परोसें या हवा बन्द डब्बे मे रखें।

 

हर वक्त जब आप बादाम, पिस्ता या काजू के बारे सोचते हैं, क्या आप सीधे मिठाई की दुकान पर जाते हैं? क्यों ना इसे घर पर बनाऐं? अगर आप सोच रहे हैं- इसे बनाने में बहुत समय नहीं लगेगा- केवल हमारी चुनौती लें और इस काजू बर्फी को बनाकर देखें! इसे झटपट बनाया जा सकता है और उतना ही स्वादिष्ट लगता है जितना इसका मूल रुप, आप कभी भी बाज़ार से काजू बर्फी लाने के बारे में नहीं सोचेंगे।

 

यदि आप भारतीय मिठाइयों से प्यार करते हैं, तो आप इस घर पर बनाएं काजू बर्फी के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। उत्सव के मूड के लिए फिट, यह मिठाई बहुत अधिक पसीने के बिना तैयार है, कई पारंपरिक भारतीय मिठाई के विपरीत, जिसे खाना पकाने और विशेषज्ञता के घंटे की आवश्यकता होती है।

 

बच्चे हों या वयस्क या घर के बुजुर्ग, सभी पूरी तरह से हलवाई स्टाइल काजू की बरफी की सुगंध और स्वाद में वास करेंगे। उन्हें एक आकर्षक बॉक्स में पैक करें और रक्षा बंधन या दिवाली के लिए अपने प्रियजनों को उपहार में दें।

 

झटपट काजू बर्फी रेसिपी के लिए टिप्स 1. थोक में या पैक कंटेनर में काजू खरीदते समय सुनिश्चित करें कि उसमें नमी या कीड़े के नुकसान का कोई सबूत नहीं है और वे सिकुड़े हुए नहीं हैं। यदि काजू को सूंघना संभव है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए ऐसा करें कि वे बासी नहीं हैं। 2. यदि संभव हो तो नट क्रैकर में निवेश करें क्योंकि पीसते समय काजू से तेल नहीं निकलता है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप मिक्सर जार में मिश्रण करते हैं, तो छोटे अंतराल पर मिश्रण सुनिश्चित करें कि पाउडर गर्म न हो। एक छोटे ब्लेंडर का उपयोग करें और हर 15 से 30 सेकंड पर रोकें। इससे काजू से तेल निकलने से बचेगा। 3. रोलिंग के बाद और टुकड़ों में काटने से पहले मिश्रण को ठंडा करना सुनिश्चित करें।

 

आनंद लें झटपट काजू बर्फी रेसिपी | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी | quick cashew barfi in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

काजू बर्फी के लिए सामग्री

विधि

काजू बर्फी बनाने की विधि
 

  1. झटपट काजू बर्फी रेसिपी बनाने की विधि, काजू को मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें।
  2. शक्कर और 1/4 कप पानी को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  3. काजू का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए पका लें।
  4. घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. एक 125 मिमी (5") व्यास की थाली को पिघले हुए घी से चुपड़ लें और इस मिश्रण को इसमें डालकर अच्छी तरह फैला लें।
  6. मिश्रण को 2 से 3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, 16 समान ईंट आकार के टुकड़ो में काट लें।
  7. काजू बर्फी को तुरंत परोसें या हवा बन्द डब्बे मे रखें।

काजु बर्फी के जैसी अन्य रेसिपी

 

    1. अगर आपको झटपट काजू बर्फी रेसिपी | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी | quick cashew barfi in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे क्विक भारतीय मिठाइयों के संग्रह को और कुछ रेसिपी जिन्हें हम पसंद करते हैं उन्हें देखें।
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काजू को पीसने के लिए

 

    1. झटपट काजू बर्फी रेसिपी | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी | quick cashew barfi in hindi | बनाने की चाबी है, सही काजू चुनना। यहाँ ध्यान देने योग्य कुछ बाते हैं।
      • प्रीमियम काजू खरीदें क्योंकि वे अच्छी तरह से ग्राइन्ड होते हैं और तेल नहीं छोड़ते हैं।
      • मैं टूकडा काजू खरीदना पसंद करता हूं क्योंकि वे सस्ते होते हैं। जैसा कि हम काजू कतली बना रहे होंगे, काजू को भी पीसना होगा।
      • बिना नमक का काजू लें।
      • यदि आपने अपने काजू को फ्रिज में स्टोर किया है, तो आपको उन्हें बाहर निकालने और कमरे के तापमान पर लाकर उपयोग करने की आवश्यकता है।
    2. काजू की बर्फी बनाने के लिए, टुकड़ा काजू को मिक्सी में डालें।
    3. मुलायम पाउडर बना लें। लंबे समय तक ग्राइन्ड न करें क्योंकि काजू तेल छोड़ देगा। छोटे अंतराल पर ग्राइन्ड करें और सुनिश्चित करें कि पाउडर गरम न हो। ३० सेकंड के पल्स के लिए एक छोटे मिक्सर जार का उपयोग करें। यदि आप बहुत लंबे समय तक ग्राइन्ड करते हैं, तो काजू कतली की बनावट प्रभावित हो जाएगी।
    4. काजू को पीसने के बाद, एक छलनी से छान लें।
    5. जब हम काजू को छान रहे होते है, तो आपको छलनी के माध्यम से काजू पाउडर को धकेलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करना होगा। कांच के कटोरे में पाउडर को डालने के लिए नीचे की ओर पुश करें। छलनी के माध्यम से अंतिम बीट को स्थानांतरित करने के लिए तेज गति से अपने हाथों से छलनी को हिलाएं।
    6. यह काजू पाउडर मिश्रण कुछ इस तरह दिखता है। इसे एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है। मुझे वह करना पसंद है, जिस दिन मैं काजू कतली बनाना चाहता हूं, मेरे पास काजू का पाउडर तैयार हो।
काजू बर्फी बनाने के लिए

 

    1. काजू बर्फी बनाने के लिए | झटपट काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी | quick cashew barfi in hindi | एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में १/२ कप शक्कर डालें, जो लगभग ५० ग्राम है। आप चाहें तो थोड़ी अधिक शक्कर मिला कर मिठास को समायोजित कर सकते हैं।
    2. १/४ कप पानी डालें, जो लगभग ३ १/२ टेबल-स्पून पानी है।
    3. शक्कर को उबालने के लिए, मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
    4. काजू पाउडर को २ बैचों में मिलाएं ताकि वे गांठ रहित पक जाएं।
    5. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि पैन के किनारों का मिश्रण भी मिलाया जाता है।
    6. मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए २ मिनट तक पकाएं।
    7. १ १/२ टी-स्पून घी और इलायची पाउडर डालें।
    8. अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दें।
    9. देखें कि कतली बनाने के लिए मिश्रण तैयार है या नहीं। पैन को आंच से उतारें और मिश्रण के एक छोटे हिस्से को अपने चीकने कीये हुए हाथ में रखकर रोल करें। अगर यह नहीं चिपकता है तो आपका काजू कतली मिश्रण सेट करने के लिए तैयार हैं, अन्यथा पैन में थोड़ा घी डालें और थोड़ा और पकाएं।
    10. काजू मिश्रण को घी लगे हुए पेपर पर डालें। हमने बटर पेपर को एक वुडन चॉपिंग बोर्ड पर रखा है क्योंकि इससे काजू कतली को सेट करना और काटना आसान होगा। इसके अलावा मिश्रण थाली के बजाय एक सपाट सतह पर बेहतर फैलता है जिसमें थोड़ा कोना होता है।
    11. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अपने हाथों को चिकना करें और फिर गुगगुना आटा गूंध लें। हम नहीं चाहते कि आटा पूरी तरह से ठंडा हो जाए।
    12. बटर पेपर के साथ मिश्रण को कवर करें और इसे बेलन से रोल करें।
    13. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उन्हें डाइमन्ड के आकार में काट लें। काजू कतली को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर उन्हें बटर पेपर से निकाल लें। जब वे ठंडा होगा सख़्त बनेगा।
    14. झटपट काजू बर्फी रेसिपी को | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी | quick cashew barfi in hindi | तुरंत परोसें।
    15. आप बाद में उपयोग करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में झटपट काजू बर्फी को  | काजू बर्फी | घर पर बनाएं काजू बर्फी | हलवाई स्टाइल काजू की बरफी | quick cashew barfi in hindi | स्टोर कर सकते हैं। यह काजू की बर्फी एयरटाइट कंटेनर में ७ दिनों तक ताज़ा रहेगी।
झटपट काजू बर्फी रेसिपी के लिए टिप्स

 

    1. थोक में या पैक कंटेनर में काजू खरीदते समय सुनिश्चित करें कि उसमें नमी या कीड़े के नुकसान का कोई सबूत नहीं है और वे सिकुड़े हुए नहीं हैं। यदि काजू को सूंघना संभव है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए ऐसा करें कि वे बासी नहीं हैं।
    2. यदि संभव हो तो नट क्रैकर में निवेश करें क्योंकि पीसते समय काजू से तेल नहीं निकलता है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप मिक्सर जार में मिश्रण करते हैं, तो छोटे अंतराल पर मिश्रण सुनिश्चित करें कि पाउडर गर्म न हो। एक छोटे ब्लेंडर का उपयोग करें और हर 15 से 30 सेकंड पर रोकें। इससे काजू से तेल निकलने से बचेगा।
    3. रोलिंग के बाद और टुकड़ों में काटने से पहले मिश्रण को ठंडा करना सुनिश्चित करें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per barfi
ऊर्जा121 कैलरी
प्रोटीन2.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.3 ग्राम
फाइबर0.2 ग्राम
वसा5.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम1.5 मिलीग्राम

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