લસણ એટલે શું?

લસણના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of garlic, lehsun, lahsun in Gujarati)

લસણ કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરે છે. લસણમાં રહેલુ સક્રિય ઘટક એલિસિન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં સહાયતા કરે છે. લસણ મધૂમેહના દર્દીઓ માટે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. લસણ હૃદય માટે સારું અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે બહુ સારું છે. લસણમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિફંગલ ફંક્શન હોય છે અને સામાન્ય શરદી અને અન્ય વાયરલ ઇન્ફેક્શનને રાહત આપવામાં મદદ કરી શકે છે. તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપવા માટે દિવસમાં એક કડી લસણનું સેવન કરો. લસણ એ ટોપ એન્ટી વાઈરલ ફૂડ છે. લસણમાં જોવા મળતું થિઓસુલફેટ કમ્પાઉન્ડ, એલિસિન એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને આપણા શરીરને મુક્ત રેડિકલના નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. લસણના સંપૂર્ણ ફાયદા માટે અહીં વાંચો.

સ્લાઇસ કરેલું લસણ

સમારેલું લસણ

ખમણેલું લસણ

વાટેલું લસણ

લસણની કળી

લસણના ગોળ ટુકડા

તળેલું લસણ

લસણની પેસ્ટ

બારીક સમારેલું લસણ

બારીક સમારેલું લસણ ભારતીય રસોઈમાં એક મૂળભૂત ઘટક છે, જે વિવિધ વાનગીઓમાં તીખું અને સુગંધિત ઊંડાણ ઉમેરે છે. જ્યારે તેને સમારવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેનો મજબૂત સ્વાદ અને સુગંધ બહાર આવે છે, જે સરળ વાનગીઓને રાંધણ આનંદમાં પરિવર્તિત કરે છે. લસણને સામાન્ય રીતે રસોઈ પ્રક્રિયાની શરૂઆતમાં ગરમ તેલ અથવા ઘીમાં સાંતળવામાં આવે છે, જેમાં તેલ તેના વિશિષ્ટ સાર સાથે ભેળવવામાં આવે છે જે પછી સમગ્ર વાનગીનો આધાર બને છે. તે આદુ-લસણની પેસ્ટમાં એક મુખ્ય ઘટક છે, જે ઘણી ભારતીય વાનગીઓમાં મુખ્ય છે.