મેનુ

You are here: હોમમાં> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજન | દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ | >  બ્રેડ ઉત્તપમ | ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ડોસા | ઝટપટ નાસ્તો | બચેલા બ્રેડની ઉત્તપમ ની રેસીપી |

બ્રેડ ઉત્તપમ | ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ડોસા | ઝટપટ નાસ્તો | બચેલા બ્રેડની ઉત્તપમ ની રેસીપી |

Viewed: 7662 times
User 

Tarla Dalal

 27 February, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Bread Uttapam, Instant Bread Dosa down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
How to make bread uttapam down arrow
Tips for bread uttapam down arrow
Nutrient values down arrow

બ્રેડ ઉત્તપમ રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ડોસા | ઝટપટ નાસ્તો | બચેલા બ્રેડની ઉત્તપમ ની રેસીપી | Bread Uttapam in Gujarati | with 22 amazing images.

એકાએક તમને કંઇ ગરમ નાસ્તો ખાવાની તીવ્ર ઇચ્છા થઇ આવે, પણ પછી યાદ આવે કે તેના માટેની કોઇ આગળથી તૈયારી તો કરી જ નથી, એવા વખતે જો ગરમ અને સુંવાળા ઉત્તાપા ખાવાની ઇચ્છા થાય તો તે માટે ખીરૂં તો હાજર હોવું જોઇએ. અહીં તમારી આ તકલીફ દૂર કરવા રવા તથા બ્રેડનું ખીરૂં તૈયાર કરી ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ડોસા બનાવવાની રીત રજૂ કરી છે. આ ખીરાનો સ્વાદ અસલ ઉત્તાપા જેવો જ છે, તે ઉપરાંત તે બનાવવામાં સરળ અને ઝડપી છે અને તેમાં કોઇ વસ્તુ પલાળવાની કે આથો આવવાની ક્રીયા માટે સમય બગાડવો પણ પડતો નથી.

અહીં અમે આ બ્રેડ ઉત્તપમને વધુ આકર્ષક બનાવવા તેમાં રસદાર અને કરકરા શાક ઉમેર્યા છે અને સાથે લીલા મરચાં અને આદૂ તેને સૌમ્ય તીખાશ આપે છે.

વધેલા બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે આ બચેલા બ્રેડની ઉત્તપમ ની રેસીપી ઉપયુક્ત છે ઉપરાંત અચાનક આવી ચડેલા મહેમાનો માટે ઝટપટ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે પણ એટલી જ ઉપયોગી છે.

આ ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ડોસા ચટપટી લીલી ચટણી અને સાંભર સાથે તરત જ પીરસીને મહેમાનોને ખુશ કરી દો. અનિયન-ટમેટા રવા ઉત્તાપા અને ઓટસ્ મટર ઢોસા પણ અજમાવો.

 

બ્રેડ ઉત્તાપમ રેસીપી - Bread Uttapam, Instant Bread Dosa recipe in Gujarati

Tags

Preparation Time

None Mins

Cooking Time

None Mins

Total Time

None Mins

Makes

None None

સામગ્રી

વિધિ

બ્રેડ ઉત્તપમ માટે
 

  1. મિક્સરની જારમાં બ્રેડના ટુકડા, રવો, મેંદો, દહીં અને લગભગ ૩/૪ કપ પાણી મેળવી સુંવાળું મિશ્રણ તૈયાર કરો.
  2. આ મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં કાઢી લીધા પછી તેમાં બાકી રહેલી બધી વસ્તુઓ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  3. હવે એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી, તેની પર થોડું પાણી છાંટી (તેનો તરત જ છમ અવાજ આવશે) કપડા વડે સાફ કરી લો. તે પછી તેની પર ૧/૪ ટીસ્પૂન તેલ ચોપડી લો.
  4. હવે તેની પર એક ચમચા જેટલું ખીરૂં રેડીને ૧૨૫ મી. મી. (૫”)ના વ્યાસનો જાડો ગોળાકાર બનાવી લો.
  5. તે પછી તેની કીનારીઓ પર ૧/૪ ટીસ્પૂન તેલ પાથરી મધ્યમ તાપ પર ઉત્તાપાને બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.
  6. રીત ક્રમાંક ૩ થી ૫ મુજબ વધુ ૮ ઉત્તાપા તૈયાર કરો.
  7. લીલી ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.

how to make bread uttapam

 

    1. બ્રેડ ઉત્તપમ રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ડોસા | ઇન્સ્ટન્ટ નાસ્તો | સરળ ભારતીય બચેલી બ્રેડ રેસીપી બનાવવા માટે, એક મોટું મિક્સર જાર લો અને તેમાં ફાટેલા બ્રેડના ટુકડા નાખો. અહીં મેં સફેદ બ્રેડના ટુકડાનો ઉપયોગ કર્યો છે, તમે બ્રાઉન બ્રેડના ટુકડા પસંદ કરી શકો છો. To make bread uttapam recipe | instant bread dosa | instant breakfast | easy Indian leftover bread recipe, take a big mixer jar and put torn bread pieces into it. Here I have used white bread slices, you can opt for brown bread slices.

    2. પછી તેમાં 1/4 કપ રવો (સોજી) (rava / sooji) ઉમેરો. શક્ય હોય તો બારીક સોજીનો ઉપયોગ કરો. Then add the semolina. Use the fine variety semolina if possible.

    3. 3 ટેબલસ્પૂન મેંદો (plain flour , maida) ઉમેરો. રવો અને મેંદો બધી સામગ્રીને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરે છે. Add plain flour. Rava and maida help in binding together all the ingredients.

    4. 1/4 કપ દહીં (curd, dahi) ઉમેરો. તે ઉત્તપમને એક સુખદ સ્વાદ આપે છે. Add the curds. They impart a pleasant flavor to the uttapam.

    5. મિક્સરમાં લગભગ ૩/૪ કપ પાણી ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. Add approx. 3/4th cup of water in a mixer and blend till smooth.

    6. મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો. આ બેટરની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને કોઈ પણ પ્રકારની પલાળી રાખવાની કે આથો આપવાની જરૂર નથી. Transfer the mixture into a deep bowl. The best part about this batter is that it does not require any soaking or fermenting. 

    7. 1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions) ઉમેરો. Add finely chopped onions to it.

    8. 1/4 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes) ઉમેરો. Add finely chopped tomatoes.

    9. 1/4 કપ સમારેલા સિમલા મરચાં (chopped capsicum) ઉમેરો. તે ઉત્તપમને એક સરસ ક્રન્ચ આપશે. Add finely chopped capsicum. They provide a nice crunch to the uttapam. 

    10. 1/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) ઉમેરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે આ બધા રસદાર શાકભાજીને ભેળવીને ટોપિંગ પણ તૈયાર કરી શકો છો. તવા પર રેડ્યા પછી, ઉત્તપમ પર ટોપિંગને એકસરખી રીતે ફેલાવો. Add finely chopped coriander. Alternatively, you can even mix together all these juicy vegetables and prepare a topping. Spread the topping uniformly over the uttapam after pouring it over the tava. 

    11. 1 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger) ઉમેરો. Add finely chopped ginger.

    12. 1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies) ઉમેરો. તે ઉત્તપમને થોડી મસાલેદાર નોંધો ઉમેરીને વધુ રોચક બનાવે છે. Add finely chopped green chillies. They make the uttapam more exciting by adding some spicy notes.

    13. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. Add salt to taste and mix well.

    14. એક નોન-સ્ટીક તવા (તવારી) ગરમ કરો, તેના પર થોડું પાણી છાંટો (તે તરત જ બળી જશે) અને કપડાથી સાફ કરો. Heat a non-stick tava (griddle), sprinkle a little water on it (it should sizzle immediately) and wipe off using a piece of cloth.

    15. તેને ૧/૪ ચમચી તેલથી ગ્રીસ કરો. તમે માખણ કે ઘી પણ વાપરી શકો છો. Grease it using 1/4th tsp of oil. You can even use butter or ghee.

    16. તવા (ગ્રીડલ) પર એક લાડુ ભરેલું ખીરું રેડો, તેને ગોળાકાર ગતિમાં ફેલાવો જેથી ૧૨૫ મીમી (૫") વ્યાસનું જાડું ગોળ બને. યાદ રાખો કે તેને વધુ ફેલાવશો નહીં નહીંતર ઉત્તપમ તૂટી જશે. Pour a ladleful of the batter on the tava (griddle), spread in a circular motion to make a 125 mm. (5") diameter thick circle. Remember not to spread it more or else the uttapam will break. 

    17. ઉપર અને કિનારીઓ પર ૧/૨ ચમચી તેલ રેડો અને મધ્યમ તાપ પર તે આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો. Pour 1/2 tsp of oil on the top and edges and cook on a medium flame till it turns light brown in colour.

    18. ચેક કરો કે તે રાંધેલું છે કે નહીં અને પલટાવીને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. Check if its cooked and turn around. Cook till golden brown on both sides.

    19. 8 વધુ બ્રેડ ઉત્તપમ રેસીપી બનાવવા માટે પગલાં 14 થી 18 ને પુનરાવર્તિત કરો | ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ડોસા | ઇન્સ્ટન્ટ નાસ્તો | સરળ ભારતીય બચેલી બ્રેડ રેસીપી. Repeat steps 14 to 18 to make 8 more bread uttapam recipe | instant bread dosa | instant breakfast | easy Indian leftover bread recipe.

    20. બ્રેડ ઉત્તપમ રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ નાસ્તો | સરળ ભારતીય બચેલી બ્રેડ રેસીપી | ઝડપી નાસ્તા માટે લીલી ચટણી સાથે તરત જ પીરસો. તે નારિયેળની ચટણી અને સાંભાર સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. Serve bread uttapam recipe | instant bread dosa | instant breakfast | easy Indian leftover bread recipe | immediately with green chutney for quick breakfast. They even taste nice with coconut chutney and sambhar.

tips for bread uttapam

 

    1. આ ઉત્તપમ માટે થોડું ખાટું દહીં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે કારણ કે તેમાં આથો લાવવાનો કોઈ સમય નથી. Slight sour curd works best for this uttapam as there is no fermentation time.
       

    2. એક વિકલ્પ તરીકે, તમે શાકભાજીને બેટરમાં ઉમેરવાનું ટાળી શકો છો અને ઉત્તપમ બનાવતી વખતે તેનો ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. As a variation, you can avoid adding the veggies in the batter and use them as topping while making the uttapam. 

Your Rating*

user

Follow US

ads

રેસીપી શ્રેણીઓ

ads

નવીનતમ રેસીપી