रागी के आटे के 11 स्वास्थ्य लाभ + स्वस्थ रागी व्यंजन

11 Super Health Benefits of Ragi Flour, Nachni, Finger Millets in Hindi

रागी, जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है, एक पौष्टिक अनाज है जिसे भारत और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में बड़े पैमाने पर उगाया और खाया जाता है। यह एक छोटा, लाल-भूरा अनाज है जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे स्वस्थ आहार का एक मूल्यवान हिस्सा बनाता है। रागी विशेष रूप से अपनी उच्च कैल्शियम सामग्री के लिए जाना जाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर बढ़ते बच्चों और वयस्कों के लिए। यह आयरन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है।

1. रागी में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है: Ragi High in Protein : 

एक कप साबुत रागी का आटा (144 ग्राम) लगभग 10.3 ग्राम प्रोटीन देता है। शाकाहारियों के लिए यह बहुत अच्छा स्रोत है। प्रोटीन शरीर में कोशिकाओं की टूट-फूट को नियंत्रित करने और शरीर के विभिन्न भागों में ऑक्सीजन पहुँचाने में मदद करने के लिए बहुत ज़रूरी है।

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2. उच्च फाइबर के कारण रागी के लाभ: Ragi benefits due to High Fiber : 
एक कप साबुत रागी के आटे में लगभग 16.1 ग्राम फाइबर होता है। यह फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेगा और आपको खाने से बचाएगा। इंसॉल्यूबल फाइबर से भरपूर रागी का आटा पाचन को आसान बनाता है और इसलिए कब्ज से राहत देता है। अघुलनशील फाइबर पानी में नहीं घुलता है और बिना प्रोसेस किए आपके पेट से होकर गुजरता है जिससे अन्य खाद्य पदार्थ आपके सिस्टम से बाहर निकल जाते हैं।

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दो रागी रोटियां आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 20% फाइबर, 20% विटामिन बी 1, 26% कैल्शियम प्रदान करती हैं।

3. रागी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है: Ragi is Antioxidant Rich :

रागी में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीकरण को रोकते हैं और इस प्रकार कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

4. रागी ग्लूटेन मुक्त है: Ragi is Gluten Free : 
जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी है उनके लिए यह एक बेहतरीन स्वस्थ विकल्प है। रागी का आटा, भारतीय ब्रेड जैसे कि पूरी गेहूं की रोटी में इस्तेमाल करने के लिए कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

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5. रागी मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है: Ragi is good for Diabetics :

रागी मधुमेह में लाभकारी है। रागी का आटा गेहूं की तुलना में शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि करता है। रागी में मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है। बहुत कम मैग्नीशियम होने के कारण अग्न्याशय हमारे रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त इंसुलिन स्रावित नहीं कर पाता है।

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6. बच्चों के लिए अच्छा है रागी: Ragi good for Toddlers : 

ज्वार, रागी और खजूर का दलिया एक पौष्टिक भोजन है जो आपके बच्चे और शिशु को कम से कम कुछ घंटों तक तृप्त और सक्रिय रखेगा।

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7. रागी हार्ट के लिए अच्छा है: Ragi good for Heart : 
रागी का आटा मैग्नीशियम से भरपूर होता है। 100 ग्राम रागी में 137 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है जो आपके अनुशंसित दैनिक भत्ते (RDA) का 50% है। मैग्नीशियम तंत्रिका कार्य और सामान्य हृदयगति को बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर से भरपूर होने के कारण, रागी खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में मदद करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के प्रभाव को बढ़ाता है।

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दो मल्टी-आटे थालीपीठ आपके अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का 22% फोलिक एसिड, 40% विटामिन बी 1, 16% प्रोटीन, 36% फॉस्फोरस, 32% फाइबर, मैग्नीशियम 30%, जिंक 20% और 18% आयरन प्रदान करता है।

8. धीरज बढ़ाने में रागी के फायदे: Ragi Benefits in Endurance : 
फाइबर और प्रोटीन की अधिकता के कारण रक्तचाप कम होता है, जिसका अर्थ है ऊर्जा देने के लिए अधिक आरबीसी (लाल रक्त कोशिकाएं)। ये सभी कारक धावकों, तैराकों और बाइकर्स जैसे धीरजवान एथलीटों के प्रदर्शन को बढ़ाते हैं।

9. हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है: Builds strong bones and teeth : 

रागी के आटे में 481 मिलीग्राम कैल्शियम होता है जो RDA (अनुशंसित दैनिक भत्ता) का 49% है। कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखता है। मानव शरीर लगातार हमारी हड्डियों से थोड़ी मात्रा में कैल्शियम निकालता है और इसकी पूर्ति कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों से करनी चाहिए। रागी का आटा फॉस्फोरस का सबसे समृद्ध स्रोत है जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है

10. रागी लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है: रागी एनीमिया में लाभकारी है। Ragi helps produce Red Blood Cells :

नचनी का आटा विटामिन बी 1 (थायमिन) का एक अच्छा स्रोत है जो आरबीसी उत्पादन में मदद करता है और एटीपी बनाता है जिसका उपयोग शरीर ऊर्जा के लिए करता है।

11. रागी स्वस्थ त्वचा निर्माण में मदद करता है: Ragi helps healthy skin formation : 

विटामिन बी3 (नियासिन) से भरपूर होने के कारण, यह स्वस्थ त्वचा निर्माण में मदद करता है और झुर्रियों और त्वचा रोगों को रोकता है।

1 कप रागी आटे की पोषण संबंधी जानकारी | Nutritional Information for 1 cup Ragi Flour.

एक कप रागी आटे का वजन 144 ग्राम होता है, जिससे 6 रोटियाँ बनती हैं।

RDA का मतलब है अनुशंसित दैनिक भत्ता।

472 कैलोरी
10.5 ग्राम प्रोटीन
103 ग्राम कार्ब्स
1.87 ग्राम वसा