મગ અને મગના સ્વાસ્થ્ય લાભો | મગની દાળના પોષક અને સ્વાસ્થ્ય લાભો | 13 Health Benefits of Mung

મગ અથવા લીલા ચણા નાના, ગોળ, ઓલિવ-લીલા રંગના કઠોળ છે જેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. તે વનસ્પતિ પ્રોટીનના સૌથી આરોગ્યપ્રદ સ્ત્રોતોમાંનો એક છે અને તે આખા, છૂંદેલા, છૂંદેલા (પીળા) અને પીસેલા જેવા વિવિધ સ્વરૂપોમાં જોવા મળે છે. તે એશિયા અને અમેરિકાનું વતની છે, અને અત્યંત બહુમુખી છે. દાળ, ખીચડી, ઢોસા, હાંડવો, ચિલ્લા, ભજિયા વગેરે જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવા માટે અસંખ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને લીલા મગનો હળવો, માટીનો સ્વાદ વધારી શકાય છે.

1. મગ લાલ રક્તકણો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સારું છે: Moong Good for Red Blood Cells, Pregnant Women :

મગ ફોલેટ, વિટામિન B9 અથવા ફોલિક એસિડથી ભરપૂર હોય છે જે તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન (RBC) કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ફોલેટ હોવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. ગર્ભધારણ કરવાની યોજના બનાવતી વખતે પણ તેમણે ફોલેટયુક્ત ખોરાક લેવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. ગર્ભાવસ્થામાં ફોલિક એસિડની ઉણપ વધતા બાળકમાં ન્યુરલ ટ્યુબ ખામીઓનું કારણ બની શકે છે. ગર્ભાવસ્થા પહેલાં અને દરમિયાન ફોલેટનું શ્રેષ્ઠ સ્તર જાળવવાની જરૂર છે.

2. મગ હૃદય માટે ફાયદાકારક છે: Mung Benefits for Heart
ફ્લેવોનોઈડ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોવાથી, મગ રક્ત વાહિનીઓને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનને ઘટાડે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. તે રક્તના મુક્ત પ્રવાહમાં મદદ કરે છે. તે સામાન્ય હૃદયના ધબકારા જાળવવા માટે બી વિટામિન્સ સાથે કામ કરે છે. મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોવાથી, જે ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે હૃદય રોગથી મૃત્યુદરમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલું છે.

 3. शाकाहारियों के लिए मूंग प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है: Moong is an Excellent source of Protein for Vegetarians :
एक कप मूंग आपके दिन भर के प्रोटीन का 28% प्रदान करता है। प्रोटीन कई तरह के कामों के लिए ज़रूरी है, जैसे नई कोशिकाओं के निर्माण से लेकर मज़बूत हड्डियों, हीमोग्लोबिन और शरीर की कोशिकाओं की टूट-फूट को नियंत्रित करना।

બાજરીના આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી રેસીપી | મગ બાજરી ની ખીચડી | હેલ્ધી રાજસ્થાની ખીચડી | bajra whole moong and green pea khichdi recipe in Gujarati

4. વજન ઘટાડવામાં મગના ફાયદા: Mung Benefits in Weight Loss :
મગમાં ચરબી ઓછી અને પ્રોટીન અને ફાઇબર વધુ હોવાથી, મગ ખાવાથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહેશો અને વધુ પડતું ખાવાથી બચી શકશો. મગના સ્પોરાઉટ્સ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન ટિક્કી એક પૌષ્ટિક નાસ્તાનો વિકલ્પ છે જેના પર વજન નિરીક્ષકો વિશ્વાસ કરી શકે છે.

5. મગ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે: Moong Lowers Blood Pressure :
મસૂર અને કઠોળ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે જાણીતા છે. મગ LDL ના ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે, ધમનીઓને સાફ રાખે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે. પોટેશિયમથી ભરપૂર હોવાથી, તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે સોડિયમની અસર ઘટાડે છે. ફળો અને શાકભાજી ખાઓ જે પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે.

6. મગ ત્વચા માટે સારું છે: Moong Good for Skin :
ઝીંક રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે, ત્વચા માટે સારું છે , ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને ઉર્જા ચયાપચય અને હોર્મોન ઉત્પાદનમાં સામેલ છે જેમાં પુરુષોમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોન અને સ્ત્રી સેક્સ હોર્મોન્સનો સમાવેશ થાય છે જે અંડાશયમાંથી ઇંડા મુક્ત કરવામાં સામેલ છે.

સુખા મૂંગ રેસીપી | ગુજરાતી સૂકો મૂંગ | સ્વસ્થ સુખા મૂંગ | સૂકા આખા મગની શાકભાજી | સુખા મૂંગના એક પીરસવાથી ૧૮૦% ફોલિક એસિડ, ૩૦% વિટામિન બી૧, ૨૫% પ્રોટીન, ૩૯% ફાઇબર, ૧૮% વિટામિન બી૨, ૧૭% ઝીંક, ૨૧% મેગ્નેશિયમ, અને તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) ના ૩૨% ફોસ્ફરસ મળે છે. See sukha moong recipe

7. મગ ઝીંકથી ભરપૂર હોવાથી સ્વસ્થ આંખો માટે ફાયદાકારક છે:  Mung Benefits for Healthy Eyes as rich in Zinc :

ઝીંક રાતાંધળાપણાની સારવાર માટે જરૂરી છે. ઝીંક આપણા શરીરમાં એક એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિમાં મદદ કરે છે જે વિટામિન A ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જે રાતાંધળાપણાની સારવારમાં ઉપયોગી છે.

8. મગમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે: Moong High in Fiber :
મૂંગ અથવા આખા લીલા ચણામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને રાંધેલા મગનો ૧ કપ તમારી દૈનિક ફાઇબરની જરૂરિયાતના ૪૩% જેટલો હોય છે. ફાઇબરના કારણે તમારા પેટમાં રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં વધુ ભરેલું લાગે છે.

9. મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર મગ: Moong Rich in Magnesium :
એક કપ રાંધેલા મગમાં તમારી દૈનિક મેગ્નેશિયમની જરૂરિયાતના 23% ભાગ હોય છે. મેગ્નેશિયમ હાડકાં અને દાંતના નિર્માણમાં અને કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે.

10. મગ આપણા હાડકાંના નિર્માણમાં ફાયદાકારક છે: Mung Benefits to Build our Bones :
ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોવાથી, તે કેલ્શિયમ સાથે મળીને આપણા હાડકાંનું નિર્માણ કરે છે. એક અભ્યાસમાં, એવું બહાર આવ્યું છે કે ફોસ્ફરસનું સેવન હકારાત્મક હાડકાના પરિમાણો સાથે સંકળાયેલું છે.

11. જ્ઞાનાત્મક કાર્ય માટે મગ સારું:  Moong Good for Cognitive Functioning :
આખા મગમાંથી બનાવેલ ખટ્ટા મગ મેંગેનીઝથી ભરપૂર હોય છે જે મગજ અને ચેતાતંત્રની કામગીરી માટે સારું છે. સ્વસ્થ મગજનો અર્થ સ્પષ્ટ મન થાય છે અને તે સારા નિર્ણયોમાં પરિણમે છે.

12. મગ ઉર્જા પ્રદાન કરે છે: Moong Provides Energy :
વિટામિન B1 થી ભરપૂર હોવાથી, તે આપણા ખોરાકમાંથી ઉર્જા મેળવે છે અને તેને ATP (એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ) માં રૂપાંતરિત કરે છે, જે બાયોકેમિકલ સ્વરૂપ છે જેમાં આપણું શરીર ઉર્જાનો સંગ્રહ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે.

૧૩. મગ કેન્સરના વિકાસ સામે લડે છે: Moong Fights Cancer Development :
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે મગની દાળમાં ગાંઠ વિરોધી પ્રવૃત્તિ હોય છે અને તે ડીએનએ નુકસાન અને ખતરનાક કોષ પરિવર્તનને સુરક્ષિત રાખવામાં સક્ષમ હોય છે. મગની દાળમાં ઓલિગોસેકરાઇડ્સ અને પોલીફેનોલ્સનું ઉચ્ચ સ્તર, જે એમિનો એસિડ છે, તે તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિમાં મુખ્ય ફાળો આપનાર માનવામાં આવે છે જે કેન્સરના વિકાસ સામે લડી શકે છે. મગની દાળમાં રહેલા ફ્લેવોનોઇડ્સમાં મુક્ત રેડિકલ સફાઈ પ્રવૃત્તિ હોય છે, મુક્ત રેડિકલ કેન્સરના વિકાસમાં સામેલ છે.

મગ, ​​આખા લીલા ચણા, આખા મગની પોષક માહિતી. Nutritional Information of Mung, Whole Green Gram, Whole Moong.

રાંધેલા મગનો એક કપ 150 ગ્રામ છે અને તે 65 ગ્રામ કાચા મગમાંથી આવે છે.

RDA એટલે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું.

1 કપ રાંધેલા મગ માટે પોષક માહિતી.

217 કેલરી
15.6 ગ્રામ પ્રોટીન
36.8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
0.84 ગ્રામ ચરબી

૨૭૫ એમસીજી ફોલેટ, વિટામિન બી૯ (એફએ) = આરડીએના ૧૩૭% (લગભગ ૨૦૦ એમસીજી)
૧૦.૮૫ ગ્રામ ઉચ્ચ ફાઇબર = આરડીએના ૪૩.૪% (લગભગ ૨૫ ગ્રામ)
૨૧૧ મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ = આરડીએના ૩૫.૩% (પુખ્ત વયના લોકો માટે આશરે ૬૦૦ મિલિગ્રામ)
૧૫.૬ ગ્રામ પ્રોટીન = આરડીએના ૨૮.૪% (લગભગ ૫૫ ગ્રામ)
૦.૫૫ મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ = આરડીએના ૨૭.૫% (લગભગ ૨ મિલિગ્રામ)
૩૦૦ મિલિગ્રામ વિટામિન બી૧, થાઇમિન = આરડીએના ૨૫.૪% (લગભગ ૧.૨ થી ૧.૫ મિલિગ્રામ)
૮૨.૫ મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ (એમજી) = આરડીએના ૨૩.૫% (લગભગ ૩૫૦ મિલિગ્રામ)
૧.૯૫ મિલિગ્રામ ઝીંક = આરડીએના ૧૯.૫% (લગભગ ૧૦ થી ૧૨ મિલિગ્રામ)
૮૦.૬ ગ્રામ કેલ્શિયમ = ૧૩.૪% RDA (લગભગ ૬૦૦ મિલિગ્રામ)
૨.૮૬ ગ્રામ આયર્ન = ૧૩.૬% RDA (લગભગ ૨૧ મિલિગ્રામ)
૫૪૭ મિલિગ્રામ પોટેશિયમ (K) = ૧૧.૬% RDA (લગભગ ૪,૭૦૦ મિલિગ્રામ)