ज्वार उपमा बनाने की विधि | वेजिटेबल ज्वार उपमा | घर पर बनाएं ज्वार रवा उपमा | ज्वार के आट्टे का उपमा रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | ज्वार उपमा बनाने की विधि | वेजिटेबल ज्वार उपमा | घर पर बनाएं ज्वार रवा उपमा | ज्वार के आट्टे का उपमा रेसिपी की कैलोरी | calories for Jowar Upma in hindi
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ज्वार उपमा की कितनी कैलोरी होती है?
ज्वार उपमा की एक सर्विंग 206 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 151 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 25 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो कि 30 कैलोरी होती है। ज्वार उपमा की एक सेवारत 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 10 प्रतिशत प्रदान करती है।
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आमतौर पर ज्यादातर घरों में बनाए जाने वाले पारंपरिक रवा उपमा की तुलना में ज्वार उपमा एक स्वास्थ्यवर्धक उपमा है। जानिए कैसे बनाएं ज्वार के आट्टे का उपमा।
झटपट बनने वाला, यह वेजिटेबल ज्वार उपमा एक पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप सुबह के नाश्ते, खाने या दिन के किसी भी समय के लिए बना सकते हैं। रवा से बने पारंपरिक उपमा एक काफी पौष्टिक विकल्प, इस ज्वार उपमा को काफी मात्रा की सूजी को रेशांक और लौहतत्व भरपुर ज्वार के आटे से और हरे मटर से बदलकर बनाया गया है। हालांकि इसके रुप को अच्छा रखने के लिए कम मात्रा में सूजी का प्रयोग किया गया है।
ज्वार उपमा बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई और उड़द दाल डालें। जब राई चटकने लगे, हींग और करी पत्ता डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर प्याज़ और सौते जोड़ें। सूजी और सॉस को मध्यम आंच पर एक और २ मिनट के लिए जोड़ें। ज्वार के आटे और सॉस को मध्यम आंच पर २ और मिनट के लिए डालें। हरी मटर, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ३ कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ। नींबू का रस जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। तुरंत परोसें।
आप इसमें स्वाद, करारापन और पौषण तत्व प्रदान करने के लिए गाजर और टमाटर जैसी सब्ज़ीयाँ भी मिला सकते हैं। अन्य अनाज से बने व्यंजन की तरह, इस घर पर बनाएं ज्वार रवा उपमा को भी बनाकर तुरंत परोसना ज़रुरी है।
वयस्क, बच्चे, वरिष्ठ नागरिक और पीसीओ के साथ महिलाएं सभी इस दक्षिण भारतीय शैली के नाश्ते के लिए अपनी लालसा को पूरा करने के लिए एक सामयिक व्यवहार के रूप में छोटी मात्रा में इस ज्वार के आट्टे का उपमा का आनंद ले सकते हैं। हम इस नुस्खा को नियमित रूप से स्वस्थ किराया के रूप में अनुशंसित नहीं करते हैं। वजन कम करने वाले लोगों के लिए इससे बचना सबसे अच्छा है।
ज्वार उपमा के लिए टिप्स 1. हरी मटर को उबालना नहीं है। उन्हें थोड़ा क्रंची होना चाहिए। 2. गर्म पानी जोड़ने के बाद, गांठ गठन से बचने के लिए लगातार हलचल सुनिश्चित करें। 3. इसकी विटामिन सी सामग्री को खोने से बचाने के लिए नींबू का रस मिलाने के बाद न पकाएं।
क्या ज्वार उपमा स्वस्थ है?
नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।
आइए ज्वार उपमा के अवयवों को समझते हैं।
ज्वार उपमा में क्या अच्छा है।
ज्वार का आटा (benefits of jowar, jowar flour in hindi): ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।
प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।
धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। <
| ऊर्जा | 206 cal |
| प्रोटीन | 6.3 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 37.8 g |
| फाइबर | 4.4 g |
| वसा | 3.3 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| विटामिन ए | 152.8 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 mg |
| विटामिन बी 2 | 0 mg |
| विटामिन बी 3 | 1.2 mg |
| विटामिन सी | 10.2 mg |
| फोलिक एसिड | 23.5 mcg |
| कैल्शियम | 33.9 mg |
| लोह | 1.8 mg |
| मैग्नीशियम | 63.2 mg |
| फॉस्फोरस | 112.6 mg |
| सोडियम | 9.1 mg |
| पोटेशियम | 129 mg |
| जिंक | 0.7 mg |
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