बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद में कितनी कैलोरी होती है?

बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद की एक सर्विंग से 113 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 28 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 9 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 80 कैलोरी होती है। बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 5.6 प्रतिशत प्रदान करती है।

अंकुरित फलियाँ और मूली का सलाद 4 परोसता है।

बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद रेसिपी के 1 serving के लिए 113 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 7.1, प्रोटीन 2.4g, वसा 8.9. पता लगाएं कि बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद रेसिपी देखें | हेल्दी भारतीय मूली और स्प्राउट्स सलाद | अंकुरित फलियाँ और सब्जियों का सलाद | बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद रेसिपी हिंदी में | bean sprouts and radish salad recipe in hindi | with 25 amazing images. 

बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद नींबू लहसुन की ड्रेसिंग के साथ एक हेल्दी भारतीय मूली और स्प्राउट्स सलाद है। बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद बनाना सीखें ।

कुरकुरापन और स्वाद, यही तो है यह बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद! हम सभी जानते हैं कि अंकुरित अनाज अच्छे स्वास्थ्य से भरपूर होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट भी हो सकते हैं!

शिमला मिर्च, तीखी मूली और एक बहुत ही ओरिएंटल ड्रेसिंग के साथ, बीन स्प्राउट्स एक जीभ-झुनझुनी वाली विनम्रता में बदल जाते हैं, जिसे काले जैतून और तीखे टमाटरों द्वारा और बढ़ाया जाता है। अंकुरित फलियाँ और सब्जियों का सलाद निश्चित रूप से मेन कोर्स का स्वाद चुरा लेगा!

आयरन की महत्वपूर्ण मात्रा के साथ , बीन्स स्प्राउट्स लाल रक्त कोशिका (आरबीसी) की गिनती को बनाए रखने में मदद करते हैं । एक अच्छी आरबीसी गिनती का मतलब है कि एनीमिया का कोई संकेत नहीं है और बदले में थकान, पीली त्वचा, थकावट आदि के कोई लक्षण नहीं हैं। बहुत सारे आहार फाइबर के साथ , अंकुरित फलियां कब्ज से बचने में मदद करती हैं ।

बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद के लिए टिप्स 1. सलाद को क्लिंग रैप से ढकें और परोसने तक फ्रिज में ठंडा करें। 2. ध्यान दें मूली की तीखी गंध को कम करने के लिए उसे अच्छी तरह धो लें। 3. आप अपनी रसोई में उपलब्ध सब्जियों के आधार पर कोई भी स्वस्थ सब्जी सलाद में जोड़ या हटा सकते हैं।

क्या अंकुरित फलियाँ और मूली का सलाद स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है.

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

बीन स्प्राउट्स के लाभ (Benefits of Bean Sprouts in Hindi) : बीन स्प्राउट्स सभी खाद्य पदार्थों में सबसे पूर्ण और पोषण में अधिक हैं। बहुत सारे फाइबर के साथ, बीन्स स्प्राउट्स पाचन तंत्र बनाए रखने में मदद करते हैं। यह कब्ज से बचने में भी मदद करते हैं। अयरन की महत्वपूर्ण मात्रा के साथ, बीन्स स्प्राउट्स लाल रक्त कोशिका (red blood cell (RBC)) की गिनती को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। एक अच्छा आर.बी.सी. काउंट का मतलब एनीमिया anaemia का कोई संकेत नहीं। बीन स्प्राउट्स दिल के रोगियों के लिए वरदान हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छे माने जाते हैं। बीन स्प्राउट्स के विस्तृत लाभ पढें।

मूली (Benefits of Mooli, Radish in Hindi): मूली में विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम और फ्लेवोनोइड्स जैसे कई हृदय सुरक्षा पोषक तत्व होते हैं। ये फाइबर का भी एक अद्भुत स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। मूली में मौजूद विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है जो गठिया के रोगियों की मदद कर सकता है। मूली में मौजूद पोटेशियम गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। मूली के विस्तृत लाभ पढें।

हरे प्याज (Benefits of Spring Onions, Hare Pyaz in Hindi): हरे प्याज में सल्फर यौगिकों को रक्तचाप को काबू में रखने के लिए जाना जाता है। सल्फर यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन मिलकर इंसुलिन का उत्पादन बढ़ाकर मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में भी मदद करते हैं। हरे प्याज शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी जाने जाते है। इसमें मौजूद विटामिन सी आपको हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। कैलोरी और वसा में बहुत कम होने के कारण और साथ ही बहुत सारे पोषक तत्वों का शामिल होना, इन्हें वजन घटाने वालों के लिए भी उत्तम सब्जी बनाता है। हरे प्याज के विस्तृत लाभ पढें।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति अंकुरित फलियों और मूली का सलाद खा सकते हैं?

हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है।  बीन स्प्राउट्स सभी खाद्य पदार्थों में सबसे पूर्ण और पोषण में अधिक हैं। बहुत सारे फाइबर के साथ, बीन्स स्प्राउट्स पाचन तंत्र बनाए रखने में मदद करते हैं। यह कब्ज से बचने में भी मदद करते हैं। अयरन की महत्वपूर्ण मात्रा के साथ, बीन्स स्प्राउट्स लाल रक्त कोशिका (red blood cell (RBC)) की गिनती को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। एक अच्छा आर.बी.सी. काउंट का मतलब एनीमिया anaemia का कोई संकेत नहीं। बीन स्प्राउट्स दिल के रोगियों के लिए वरदान हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति अंकुरित फलियाँ और मूली का सलाद खा सकते हैं?

हाँ | जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है।

बीन स्प्राउट्स और मूली सलाद में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1.  विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी,  चकोतरा) नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 155% of RDA.
2. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 21% of RDA.
3. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
4. आयरन ( Iron):  खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। 20% of RDA.